Ταλιατελες με σολομό και άρωμα λεμόνι

Από μικρός λάτρευα τα ζυμαρικά, πότε δεν είχα σκεφτεί πως έχοντας μια τέτοια βάση όπως το ζυμαρικό μπορείς να συνοδεύσεις την καθημερινή διατροφή σου με απίστευτους τρόπους. Κρεμωδης υφή ελαφριά γεύση από σολομό λεμόνι και δυόσμος και μια έκρηξη πιπεριού συνδυασμένη με ένα υλικό απλό και καθημερινό.

Υλικά

500 gr.  Ταλιατελες (αν οχι χυλοπιτες)

200 gr.  Σολομός Καπνιστός

150 gr. Cream cheese low fat

100 gr. Στραγγιστό γιαούρτι

1     Ντομάτα Μεγάλη και ώριμη.

1     Πιπεριά Φλωρίνης

1     Κρεμμύδι ξερό κομμένο καρέ

2     Σκελίδες Σκόρδο ψιλοκομμένες

1    Κουταλιά σούπας βούτυρο για τσιγάρισμα.

Ξύσμα από μισό λεμόνι και χυμό από μισό λεμόνι

Λίγο Δυόσμο

Αλάτι κόκκοι από ροζ πιπέρι.

Εκτέλεση

1  Βράζεις τις ταλιατελες για 7 - 8 λεπτά και τις αποσύρεις στο σουρωτήρι.

2  Σοτάρεις με την σειρά βούτυρο την πιπεριά το κρεμμύδι το σκόρδο και τα σβήνεις με την ντομάτα και το ροζ πιπέρι. Τα αφήνεις για 5 λεπτά μέχρι να δώσουν τα αρώματα τους και να ομογενοποιηθούν.

3  Τα σβήνεις με το χυμό από λεμόνι και προσθέτεις την κρέμα τυριού ανακατεύεις το γιαούρτι τέλος τον σολομό. (προσοχή ο καπνιστός δεν θέλει καθόλου μαγείρεμα ισα ισα να δέσει με το μίγμα).

4 Στο ίδιο σκεύος τοποθετείς τις ταλιατελες και τελειώνεις με το αλάτι (αν θες) το ξύσμα από λεμόνι και το δυόσμο. Ανακατεύεις και έτοιμο. Αν θες κλείσε το πιάτο με μερικές σταγόνες από λεμόνι πριν το σερβίρεις.

Χρόνος 19 λεπτά

Κόστος 8,5 Euro 5 μερίδες